Увидел рецепт венского шницеля. Вспомнил город Вену. Со шницелем там кушают картофельный салат. Давно его не готовил (как уехал оттуда), но рецепт запомнил на всю жизнь.
Австрийский картофельный салат
Нужно:
500 грамм картофеля.
1 средняя луковица (лучше красная)
1/2 стакана бульона (куриный или говяжий)
1/4 стакана горчицы
1/3 стакана винного уксуса
1/4 стакана оливкового масла
1 маленький пучок петрушки
Соль и перец
Готовим:
1) Отварить картофель в мундире, сразу почистить и нарезать кусочками (на картинке видно).
2) Картофель положите в миску и сначала залейте горячим бульоном, перемешайте, потом добавьте смесь мелко нарезанного лука, уксуса, горчицы. Посолите, поперчите по вашему вкусу. Перемешайте и оставьте минут на 20.
3) Добавьте масло и нарезанную петрушку. Перемешайте аккуратно рукой и оставьте еще минут на 30.
4) Как гарнир добавьте к вашему шницелю- австрийцы подают в суповых тарелочках, из за соуса.
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариями