Мимоза

Салаты

Автор: Ксюша 25 Ноября 2008

Кто сказал что Мимоза это весенний цветок? Салат мимоза — легкий, если не считать масло ;) и воздушный, благодаря тому же маслу ;) — может расцветать у Вас на столе в любое время года, дня и суток :)!

Небольшой список ингредиентов:
- 1 банка лосося (я нашла горбушу, но она тоже подошла :)
- 150 гр. майонеза
- 150 гр. твердого сыра
- 100 гр. сливочного масла
- 1 средняя луковица (мне захотелось в предверии зимы сделать весенний салатик, поэтому я использовала зеленый лук)
- 5 яиц
- зелень для украшения

Яйца варим до состояния "крутизны". Отделяем белки от желтков.
Белки натираем на крупной терке на большую неглубокую тарелку.

Твердый сыр натераем на мелкой терке и выкладываем на белок.

Пол банки лосося, предварительно избавьтесь от костей и разотрите мякоть вилкой.

Далее слой майонеза — половину от приготовленного (увлеклась процессом приготовления и забыла сфоткать) — равномерно размазываем по рыбке.

Далее сливочное масло (предварительно поставьте в холод, чтобы масло легко натиралась). Натираем на мелкой терке сверху майонезного слоя.

Далее репчатый лук, в моем случае зеленый. А Вы выбирайте на свой вкус :).

Оставшиеся пол банки лосося на лук.

Слой майонеза — покрываем всю поверхность салата, включая боковые слои.

Последний слой — 5 измельченных на мелкой терке желтков. Стараемся равномерно нанести на всю поверхность салата.

Украшаем любимой зеленью и ... хотелось бы сказать, что салатик готов, но он как мимнимум часа два должен настояться в холодильнике.

Приятного Вам аппетита :)!

P.S. А вот если первый и последний слой поменять местами — то у Вас получится салат "Снежинка" :)))!

182

234

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›

... Значит так.., я бы чуть чуть посалила.., и еще делала с репчатым луком, его бы обдала бы кипятком!.. Салатик оочень нежный, воздушный! просто улет!.. Ничего лишнего, ни надо ни какого риса, моркови, яблок, орех, короче

!!!!!!!!!!!!!