Судак с зеленым гарниром

Автор: richinna 24 Ноября 2010
Судак  с зеленым гарниром

Необычный кляр, из крохмала и белка. Получается сочным  внутри и с очень хрустящей и не жирной корочкой снаружи, даже незнаю как точно описать)))))))))))) надо пробовать))))))))))

Вам потребуется:

  • судак(у меня маленькие судачки)
  • картофельный крохмал
  • белок яичный
  • соль,перец или приправа для рыбы

 

Рыбу режем на порционные кусочки, пересыпаем приправой. Белок хорошо взбиваем в пену.

Раскаляем сковороду,наливаем подсолн.масло. Кусочки рыбы хорошо вываливаем в крохмале затем в белке. Отправляем жарить. Обжариваем со всех сторон до золотистого цвета. А тем временем готовим гарнир. У меня зеленая(спаржевая) фасоль

из банки(летом свежая отваренная 5 мин)  обжариваем на масле,солим добавляем прованские травы.

Кто хочет может поиграться и каждую фасолину обвалять перед жаркой в муке,а можно порезать и потушить с луком и морковью.... и помидорами....но это уже совсем другая история.... Приятного аппетита!

 

100

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
оксаNa 24 Ноября 2010
# 0
Хороший ужин! Пятибальный!
richinna 24 Ноября 2010
# 0
Верунчик 24 Ноября 2010
# 0
судак вообще очень вкусная рыба, чули не царская, мы когда с мужем приежаем в крым на отдых практически только его и потребляем!!!!
Toll 25 Ноября 2010
# 0
JuryZubko 27 Ноября 2010
# 0
Кляр бесподобний ! Дякую за ідею !!!
richinna 27 Ноября 2010
# 0
На здоровье!!!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014