Судак в сметанному маринаді і клярі

Автор: richinna 12 Ноября 2016
Судак в сметанному маринаді і клярі
Смажений ніжний судак, який тане у роті... 
Сметанний маринад, який робить судака дуже соковитим і ніжним, також слугує кляром..т.т. безвідходне виробництво...все просто і смачно, читаємо далі в деталях..)))

Потрібно:

  • Судак 600 г
  • Сметана 1,5 ст. л.
  • Часник 3 зубч.
  • Перець чорний мелений за смаком
  • Марокканська суміш спецій за смаком
  • Сіль 1/2 ч.л.
  • Сік лимону 1 ч.л.
  • Паприка(сушена підкопчена) 1/2 ч.л.
  • Борошно 4 ст. л.
  • Яйце куряче 1 шт.
  • Базилікова сіль 1 ч.л.
  • Олія для смаження
Рибу посистити та розрізати судака на порційні кусочки.
Часник подрібнити з сіллю та марокканською сумішшю спецій.
Додати до сметани,влити сік лимону та посипати паприкою,все перемішати.
Додати маринад до порізаного судака  та залишити рибу в маринаді мінімум на 2 години.
В торбинці змішати борошно з базиліковою сіллю.
Витягти судака з маринаду та кинути у торбинку з борошном.
До залишків маринаду додати куряче яйце і добре збити.
Додати до кляру зі сметани і курячого яйця припудрену в борошні рибу та легенько вимішати(підкинути декілька раз) щоб кляр покрив куски судака.
Смажити судака в сметанному клярі на олії до золотавої скоринки з усіх боків. 

Виходить смачний,ніжний та соковитий судак в сметанному маринаді і клярі. Тепер буду смажити судака тільки так!  
Спробуйте і Ви! 


Смачного!
45

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
konfairy 12 Ноября 2016
# 0

!!!!! Ну, просто слов нет! Супер, Иннуш!

richinna 12 Ноября 2016
# 0

Спасибо,Дорогая!

konfairy 12 Ноября 2016
# 0

Я извиняюся, забыла спросить, а шо, у вас и судаки ловятся

richinna 12 Ноября 2016
# 0

ну да! река Днестр всетаки окунь,судак,сом,щука,жерех,бычки из хищных, ну и лящ,подлящ,карась,карп,плотва, и т.л. из белой рыбы 
Правда из 17-ти словленых судаков 15 шт. отпустил)))))

konfairy 13 Ноября 2016
# 0

Как, и у тебя тоже так бывает? Вот, странные они, эти рыбаки!

konfairy 13 Ноября 2016
# 0

Да, забыла я, что у тебя Днестр рядом...

richinna 13 Ноября 2016
# 0

Oksana_sadova 12 Ноября 2016
# 0

Дуже апетитна рибка 

richinna 12 Ноября 2016
# 0

Дякую,Оксанка! Рекомендую!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014