Про террин я узнала недавно, когда Elvira выложила свой террин на сайте.
Террин — кушанье из мяса или рыбы, в виде тонких ломтиков. Готовят его из мясного фарша, филе красной и белой рыбы, добавляя сыр, овощи и пряности.
Нашла рецепт в интернете. И могу сказать, что приготовить такое блюдо нужно обязательно!
 |
Слабосоленый лосось - 500 г
Цукини- 2-3 шт
Болгарский перец - 4 шт
Сыр Сливочный - 150 г
Сметана жирная - 100 г
Базилик - 1 пучок
Желатин - 5 г
Гости моего застолья пробовали террин в первый раз и сошлись во мнении, что рыба должна быть соленой, и тогда будет отлично!
|
 |
 |
 |
Разрезать пополам. Смазать маслом протвень. Запекать 40 минут при 160гр. После снять шкурку и порезать полосочками. Подсушить на салфетке. |
 |
Варить 3 минуты в подсоленной воде. Дать остыть. Подсушить на салфетки. Форму для террина выстелить пищевой пленкой, ломтики цукини уложить как на фото, лишние края загнуть наружу. Приготовить смесь из сыра, сметаны и желатина. Желатин предварительно замочить, подогреть до полного растворения и смешать с сыром и сметаной. Рыбу режем тонкими кусочками. Базилик разобрать на листочки. Выкладываем слоями: лосось-перец-сырно-сметанная смесь, листья базилика. У меня получилось 2 слоя. |
 |
 |
 |
 |
 |
Убрать в холодильник до полного застывания. Очень интересное блюдо!.. И совсем не избитое на праздничном столе! |
 |
 |
 |
Комментарии
следить за комментариямивот так красота !!!!!!!!
присоеденяюсь
очень красота, и наверняка вкуснота
мечта
Вау... это что-то с чем-то,супер
!
Какая богатая кулинарная фантазия. Казалось бы, ну что еще можно придумать. И вот, пожалуйста, шедевр! Спасибо. Беру на вооружение.
очень празднично и ярко!
Невероятно! Беру к себе в книгу..)) Спасибо!