Предлагаю вам новый рецепт с нашей старой знакомой – скумбрией
Жареная скумбрия с брокколи
- филе скумбрии — 600 г
- луковица — 1
- грибы (шампиньоны) — 8-10 штук
- соль, перец по вкусу
- сметана — 3 стакана
- зеленый лук — пучок
Разморозить рыбу, отделить филе от костей. Хорошенько высушить.
Лук нарежьте полукольцами, а грибы пластинками. Сначала поджарьте грибы, потом добавьте лук, и держите на огне до тех пор, пока лук не приобретет приятный золотистый оттенок.
На том же масле можно жарить рыбу. Сначала солим и перчим, потом кладем скумбрию на сковороду кожей вниз и даем кожице подрумяниться. Потом переворачиваем и на маленьком огне аккуратно прожариваем другую сторону.
Готовую рыбу кладем на блюдо, а в сковороду наливаем сметану, добавляем грибы, лук. Немножко протушиваем подливу, добавляем зелень.
Поливаем соусом рыбу. Подаем с гарниром. Что касается гарнира, то я здесь перед нами большой выбор, потому что это блюдо хорошо сочетается и с рисом, и с картофелем, и с брокколи.
Приятного аппетита!
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариямиочень интересное блюдо