Данное творение из окорока( 1,5 кг.) подразумевает несколько блюд.
К вашему вниманию 1-е творение: Суп-гуляш.
Потребует он у нас квашеной капусты - 400 гр.
Самого окорока 400 гр.
Разноцветной фасоли - 2 горсточки
Соль, перец по вкусу.
Тимьян, розмарин - по одной веточку
Растительное масло - 1 ст. ложка.
Зеленый лук для украшения, сметана по вкусу.
|
Начнем с фасольки. Фасолевый микс промыть. Залить водой. 
|
Как только вода закипит, оставляем на сильном огне нашу фасольку на 10 мин. Далее убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и варим 1,5 часа.
|
|
|
|
|
Вот он наш, свиной окорок!
|
1/3 окорока режем кубиками
|
|
На 1 ст. ложке растительного масла обжариваем.
|
Добавми веточку тимьяна и розмарина. Поперчим слегка
|
|
Накроем крышокй на 10 минут. Затем добавим лучок и помидорки. Еще под крышку на 5 минут. 
|
Пришел черед квашеной домашней капусточки с клюковкой. Выкладвываем сверху.Накрываем крышкой. Через пару минут переворачиваем. 
|
|
Морковки свежей требует наш окорок! Добавим. Перемешаем. Накроем крышкой.
|
Чуть водицы дольём. Перемешаем. Ждем.
|
|
Фасолюшка тем временем готова. Сольем бульон.
|
Сливочного маслица ждет. Бульон нам еще пригодится для постного борща.
|
|
Фасольку поместим к мясному бульону. 
|
Перемешаем еще раз, попробуем, убедимся, что это бесподобно. Нкроем крышкой на 5 минут оставим.
|
|
Ну а теперь подача: в грубокую тарелочку выложим наш окорок с каусточкой и фасолью.
|
Присыпим свежей зеленью, по желанию подадим сметанку. СМАЧНОГО!
|
Комментарии
следить за комментариямиОчень апетитно выглядит!
Попробовать приготовить что-ли...
Вот как раз в квашеной капусточке и загвоздка вся: единственное блюдо с квашеной капустой в горячем виде, которое я ем — это вареники! Это, знаешь, как для тебя скумбрия с перцем - все говорят, что вкусно, но не могу этого представить
Борщ готовила с квашеной капустой, но не ела
Сейчас уже любая альтернатива поездки отпала — мы ещё один участок преобрели, теперь все финансы направлены на его благоустройсво и волокиту с документами
Пытаемся!