Голландский томатный суп

Ингредиенты:

• Фарш телячий — 300 г
• Лук (крупный) — 2 шт
• Морковь (крупные) — 2 шт
• Помидоры — 3 шт
• Вермишель (любой формы) — 150 г
• Томатная паста — 100 г
• Бульон — 3 л
• Лавровый лист — 2 шт
• Сливки— 100 мл
• Специи (черный перец, перец чили, гвоздика, майоран, базилик)
• Соль

Ставим на огонь 3-х литровую катстрюльку для нашего супа. Пока вода закипает, режем луковицы пополам.

Кладем их в воду.

Добавляем бульон и провариваем лук 20 минут.

Пока суть да дело, достаем фарш и формируем из него маленькие фрикадельки. 

Вынимаем шумовкой луковицы и кладем в кастрюлю фрикадельки.

Режем морковку кольцами, если очень крупная морковь, режем колечки пополам. Добавляем к фрикаделькам.

Помидоры нарезаем дольками и еще пополам. Бросаем в суп. 

Премешиваем, солим. 

Добавляем томатную пасту 

и вермишель. Варим суп до готовности.

И в конце варки добавляем специи и лавровый лист. Я бросила еще и гвоздику. Благодаря этому суп приобрел очень приятный аромат ))

Снимаем с огня и подаем: в тарелку наливаем сливки, а затем суп. Вкуснющий суп. Пишу рецепт, а сама слюной захлебываюсь )))

Приятного аппетита!