Гороховый суп-пюре

Что нужно:

• Горох (сухой) — 1 стак.
• Картофель — 3 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Сухарики (для подачи) — 50 г
• Сарделька или сосиска или колбаса (для подачи) — 1 шт
• Сметана (для подачи) — 1 ст. л.
• Зелень (для подачи)
• Специи
• Соль

Стакан сухого гороха нужно предварительно замочить дял набухания. Затем кладем его в кастрюлю для супа и варим до готовности в небольшом количестве воды.

Когда горох уже будет почти сварен, кладем нарезанный ломтиками картофель

и морковку кольцами.

Добавляем лук, просто разделенный на четвертинки. И варим все овощи до мягкости.

Когда овощи будут готовы, всю массу вместе с горохом выливаем в блендер или комбайн. 

Чесночок мелко режем 

и добавляем к супу в блендере. Измельчаем в пюре.

Готовое пюре возвращаем в кастрюлю, добавляем немного воды, 

кубики куриного или другого бульона, 

соль, специи и еще немного провариваем.

А для вкуса сардельки сварим прямо в супе. 

Подаем со сметаной, сухариками, зеленью и нарезанной кубиками сарделькой. Очень вкусно! 

Приятного аппетита!