Универсальная грибная подлива с курицей

Автор: Юлиядобровольская 3 Марта 2020

Универсальная подлива с грибами и курочкой подходит ко многим гарнирам. К кашам, макаронам, а особенно, мне нравится, с картофельным пюре. Добавляя такую подливу к различным гарнирам мы каждый раз получаем новое и вкусное блюдо.

филе курицы 300-400 г
Луковица 1 шт.
Специи: карри , паприка по 1 ч.л.
грибы 200 г
соль, перец по вкусу
сметана 200 мл.
сливочное масло 50 г
бульон куриный 400 мл.
мука 2 ст. л.
укроп по вкусу
мускатный орех щепотка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Куриное филе нарезать большим кусочками.
Обвалять в специях карри и паприки.
Обжарить.
Лук, порезать кубиками, обжарить.

Добавить грибы и готовить пока не испарится жидкость.
Затем добавить куриное филе.
Посолить и поперчить.
На отдельной сковороде растопить сливочное масло.
Быстро всыпать муку и венчиком перемешать.
Затем добавить сметану, постоянно перемешивая и добавить бульон.
Все перемешать венчиком, чтоб не было комочков.
К соусу добавить курицу с грибами и дать закипеть.
Попробуйте и досолите по вкусу.
Прокипятите 5 минут на маленьком огне.
Добавьте щепотку муската.
Перед подачей добавьте немного укропа.

Подходит к кашам, к пюре и к макаронам.