Баклажанные чипсы

Для сей закуски, заменяющей хлеб, нам нужно..

- 1 "синенький"... Ну, баклажан. )) В расчёте - пол баклажана на угощаемую персону. 

- Соль, перец (у меня мешанина из разных перцев), гранулы чеснока (продаются в маркетах), или свежий, выдавленный чеснок, которым после термообработки смажем наши "чипсы"..

- молотая паприка для колера и незабываемого вкуса.

- Зеленушка в виде петрушки, для украшения.

- Половинка лимона (Опциональная вещь. Соком можно взбрызнуть порезанные заготовки для более интересного вкуса, например, если подавать это к рыбе)

- Духовка, противень, лист пергаментной бумаги.

- Хорошее настроение. )))

- Острый нож. 

У баклажанчика отрезаем "задок" и "передок".

Острым ножом режем его вдоль, на тоненькие отрезы, толщиною в 2-3 мм. Если резать не очень получается - тренируемся на засыхающем, ржаном хлебе. Отлично получается поставить руку.  

Раскладываем «срезы» баклажана на поверхность стола, доски... и…приправляем по своему усмотрению. У меня, все мои приправы описаны выше. (Лимон – на любителя и к особому блюду)

Духовку разгоняем до 160 градусов, включаем в духовке «лампочку», шо бы видеть происходящее и…засушиваем наши «чипсы» до любимой консистенции. Выше 160 градусов тело баклажана начнёт "гореть" , а шкурка останется сырой и несъедобной... 

Подаём к любимому блюду в качестве закуски.

Вот. ))