Эта закуска — простой рецепт лобио. Вариантов приготовления этого блюда множество, и каждый знает "правильный". Поэтому, избегая громких названий, называю блюдо просто "Фасолевой закуской".
Фасолевая закуска
Для проготовления нам потребуются:
1. 1 стакан любой фасоли (желательно темной)
2. Немного соуса ткемали
3. 1 луковица
4. зелень по вкусу (укроп, петрушка, кинза)
5. несколько ядер грецких орехов
6. соль и перец
7. 2 стакана воды
8. 1 зубчик чеснока и 2 помидора (или домашнюю аджику)
Предварительно фасоль замачиваем на ночь в холодной воде и даем настояться.
Затем мелко режем лук и обжариваем его до золотистого цвета на небольном количестве растительного масла.
В эту же сковороду добавляем фасоль, мелко давленые орехи, чеснок и резанные помидоры, заливаем водой и ткемали, солим и перчим.
Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне практически до полного впитывания воды (около 2 часов). Затем добавляем в фасоль мелко рубленную зелень и аджику (если не добавляли чеснок и помидоры).
Перемешиваем и тушим до полного выпаривания воды — еще около получаса.
Приятного аппетита!
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариями