Холодец

Автор: LetsGetCooking 6 Января 2023
Холодец
Вкусный холодец без желатина со свининой и уткой

Ингредиенты

  • Свинина 1 кг.
  • Утиное филе 1 кг.
  • Свиные кости 1 кг.
  • Куриные спинки 1 кг.
  • Вода 3 л.
  • Соль 3 ст. л.
  • Перец черный 1 ч.л.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 4 зубчика
  • Оливковое масло 2 ст. л.

Способ приготовления:

Первым делом свинину приправляем солью, перцем, оливковым маслом, накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 12 часов промариноваться.

После чего свинину отправляем в духовой шкаф при 150 градусах на 2,5 часа.

Затем в кастрюлю отправляем кости, куриные спинки, овощи, специи, соль, утиное филе.

Заливаем водой и варим на медленном огне 2,5 часа.

Потом бульон процеживаем через сито.

Мясо нарезаем небольшими кубиками.

В стеклянную емкость отправляем мясо, заливаем бульоном, накрываем крышкой и отправляем в холодильник до застывания.

0

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Андрей 13 Февраля 2023
# +1

Простите, но это не холодец. А ещё, если свинину посолить и держать в холодильнике 12 часов, вы получите скукоженый кусок мяса и массу жидкости в посуде, где это мясо лежит. 

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014