Когда-то попробовала сама замариновать селедку. С тех пор больше не покупаю в магазине, мариную сама.. Рецепт довольно простой, но очень вкусный.
Понадобится: 1 крупная свежемороженная селедка, маринад (на 1 л. холодной воды: 2 ст. л. соли, 1 ст.л. сахара, лавр. лист., черный и душистый перец горошком)
 |
Смешать все ингредиенты для маринада, закипятить. Дать остыть. |
 |
Селедку разморозить (НЕ чистить, голову не обрезать), выложить в контейнер или другую емкость( у меня пластмассовое ведерко), залить маринадом. Маринад обязательно должен полностью покрывать селедку. Да, еще, маринад должен быть абсолютно холодным, иначе шкура на селедке будет разваливаться. Убрать в холод на 2 суток. Если маринад не покрывает селедку, нужно его удвоить. Вообще советую делать маринад сразу с расчета на 2 литры воды. |
 |
Через 2 суток селедка готова к употреблению. |
 |
Приятного!!! |
Комментарии
следить за комментариями