Риба товстолоб у сирно-вівсяній паніровці

Автор: richinna 1 Ноября 2015

Що це, не можна просто обсмажити рибу в борошні чи клярі?! Ні,обов'язково треба придумати щось нове! Цього,напевно, вже в мене не забереш!))) Але ж смачно!!!
Це я так,сама з собою поговорила...)))

Потрібно:

Товстолоб(порційні куски) 4 шт.
Вівсяні пластівці(швидкого приготування) 1 склянка
Сир (моцарела українська) 100 г
Яйце куряче 1-2 шт.
Борошно пшеничне 3-4 ст. л.
сіль,спеції,сік лимону за смаком
олія для смаження

Товстолоба посипати приправою та скропити лимонним соком.

Вівсяні пластівці висипати в широку плоску тарілку.

До пластівців натерти сир на тертушці з великими вічками.

Борошно просіяти в окрему тарілку.

Яйце окремо добре збити.

Вівсяні пластівці перемішати з сиром.
Далі паніруємо рибу в борошні,потім занурюємо в яйце, а після яйця в пластівці з сиром.

Викласти запанірованого товстолоба на гарячу сковороду з олією, але не дуже розпечену,щоб сир не згорів відразу і риба встигла приготуватися всередині.

Смажити рибу в сирно-вівсяній паніровці з обох боків до апетитної скоринки.

Також я занурювала товстолоба після пластівців і сиру ще раз в яйце.
т.т. борошно,яйце,пластівці з сиром,знову яйце.
В першому вариані з одним занурюванням в яйце,скоринка більш хрустка, ніж в подвійному яйці.

Попросила натерти сир на паніровку для риби...не сказала скільки... перетерли увесь)))))
Прийшлось приготувати ще смачну сирну картоплю до товстолобика.