Нам украинцам без сала никак, поэтому и приходится готовить его различными способами. Хочу поделиться с Вами рецептом вареного сала в пакете. Этот рецепт очень простой, а результат - изумительный.
Сало, вареное в пакете
- Для приготовления сала, вареного в пакете, потребуется:
- сало с мясной прослойкой - 500 г;
- соль;
- черный молотый перец;
- чеснок - 5-6 зубчиков;
- молотая паприка;
- прованские травки
 |
Подготовить нужные ингредиенты. |
 |
Сало помыть и обсушить, сделать надрезы и нашпиговать чесноком, не жалея натереть солью, перцем, паприкой, посыпать прованскими травами. Оставить мариноваться на 1,5-2 часа. |
 |
Затем сало положить в полиэтиленовый пакет, удалить воздух и плотно завязать. Пакет с салом положить ещё в два пакета и также плотно завязать. |
 |
Поместить пакет с салом в кастрюлю с кипящей водой и варить 2-2,5 часа. |
 |
После приготовления вареное сало достать из воды, не снимая пакета, дать ему остыть, затем отправить в холодильник. В холодильнике сало должно провести минимум ночь, но лучше сутки, и пропитаться солью, соком и приправами. После выдержанного времени в холодильнике вкусное, домашнее сало готово, можно кушать, а жир, который выделился в пакетик при варке, выбрасывать не нужно, его можно использовать при приготовлении других блюд, например, картофеля. Приятного аппетита!
|
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариямиА можно использовать рукав для запекания? В смысле, вместо пакетов?
Наверное можно,я всегда в пакете готовлю
Можно Женя,я готовлю в пакете для запекания или рукаве , мне не нравится привкус целофана!
Сало красивое
!
спасибо
Спасибо за новый рецептик по приготовлению сала.