Торт-желе с полентой "Вместе навсегда"

Список ингредиентов:

Для поленты:

• крупа кукурузная ТМ «Жменька» - 1 стакан
• тертый твердый сыр – 3 ст.л.
• бульон куриный – 3 стакана

Для куриного бульона:

• куриные окорочка (четвертинки) -2 шт.
• луковица – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• соль, перец горошком – по вкусу

Для сырного слоя:

• адыгейский сыр — 400 г
• сливки 18 % — 200 мл
• желатин — 12 г
• базилик
• соль, перец – по вкусу

Для томатного слоя:

• томатный сок с мякотью домашнего производства — 700 мл
• сахар — 1 ст. ложка
• желатин — 12 г
• соль, перец, приправа "итальянские травы" — по вкусу

Для украшения:

• пучок петрушки
• вареная морковь (из бульона)
• по половинке разноцветного сладкого перца
• вареное перепелиное яйцо
• 2 горошинки черного перца 

Способ приготовления:

Окорочка, очищенные луковицу и морковь залить холодной водой, посолить, добавить перец, довести до кипения, снять пену и варить 30 минут. Следить, чтобы окорочка не развалились. Мясо достать, а бульон процедить.

Кукурузную крупу промыть под проточной водой, выложить в кастрюльку с толстым дном и залить куриным бульоном, посолить. Готовить кашу около 20-25 минут, постоянно помешивая. В конце добавить тертый сыр и перемешать. Стеклянную форму слегка смазать растительным маслом и выложить горячую кашу, разровнять лопаткой и оставить до полного остывания.

Желатин залить 60 мл холодной воды, дать набухнуть и затем распустить его на водяной бане.

Для томатного слоя, конечно же, лучше всего использовать вкусные и сочные помидоры, но зимой таковых просто не бывает. Так что я решила, что помидорный сок с мякотью домашнего производства сюда пойдет гораздо лучше сегодняшних магазинных томатов. 

Так вот - томатный сок вылить в сотейник, добавить соль, перец, приправы и сахар. Немного подогреть до растворения соли и сахара. После снять с огня и добавить в томатную массу половину распущенного желатина. Размешать до его растворения, охладить.

На остывшую поленту вылить томатную массу. Поставить в холодильник до полного застывания. Зимой и на балконе замечательно застынет.

Адыгейский сыр пропустить через мясорубку. Добавить к измельченному сыру сливки, соль, перец и хорошо взбить. В конце добавить тонкой струйкой, не переставая взбивать, половину распущенного желатина.

Добавить базилик в сырную массу, перемешать и выложить на  застывший томатный слой. И снова на балкон.

Остывшие окорочка подправить, чтобы они по форме были похожи на петушка и курочку. Когда творожный слой чуть схватится, положить четвертинки на него «головками» друг к другу. Из морковки вырезать гребешок и клюв для курочки, а также гребень, клюв и «кадычок» для петушка. Глазки выложить из горошин черного перца. Из разноцветного сладкого перца выложить перья петушиного хвоста и красное сердечко. Украсить листьями петрушки, имитируя елочные ветки, и зернами граната.