Взимку так часто не вистачає яскравих кольорів, тепла та сонечка)
І от зима минула, каштани розпустили листя, але до абрикосів ще не дуже скоро, тому варто пошукати серед запасів на зиму частинку сонця - абрикосове варення)
Нам знадобиться:
- Яйця 4 шт.
- Цукор 250 мл.
- Борошно 250 мл.
- Абрикосове варення 1 (0,5л) банка
- Агар-агар 1 ч.л.
- Кон’як чи бренді 100 мл.
- Кокосова стружка
Готуємо бісквіт:
Яйця збиваємо з цукром до густої піни, додаємо борошно та ставимо в духовку або в мультиварку.
Приблизно на 30-40 хвилин при 180-200°С.
Готовий бісквіт ставимо охолоняти, потім розрізаємо на 3 частини.
Абрикосове варення ретельно перемішуємо з алкоголем (в пропорції 2:1), якщо треба, то додаємо трохи цукру.
За бажанням, можна блендером перебити до однорідної маси(я залишила з шматочками).
Перемазуємо 1-й та 2-й коржі (тобто нижній та середній).
Для верхнього готуємо окремо.
Приблизно 5-6 ст.л. абрикосового варення подрібнюємо блендером, додаємо агар-агар розведений у воді та доводимо до кипіння на повільному вогні.
Рівномірно розподіляємо по поверхні та ставимо в холодильник.
Прикрашаємо на свій смак)
Смачного!
І яскравої вам весни!)
Комментарии
следить за комментариямиВ мене вчора вночі теж таке бажання було, а сьогодня ніяк не настроюся
Белый Захер!
(Щас тапками забросают
) Так, шо то я не поняла: "Абрикосове варення ретельно перемішуємо з алкоголем (в пропорції 2:1)" , а в рецепте на 0,5 л банку всего 100 г коньяка
А если серьёзно, тортик замечательный, нежный, кисло-сладкий, абрикосовый джем и бисквит — самое лучшее сочетание (на мой вкус)
!
Я забыла указать, что у меня ушла не вся банка варенья
Коньяк добавляла только "во внутреннее" варенье, то есть только на нижний и средний коржи (примерно, 150-250 мл варенья и 100 мл алкоголя).
А верхний слой с агаром делала с водой (варенья ушло 100-150 мл и немного воды (2-3 ст.л. + 1 ч.л. агара).
Спасибо за отзыв)
Я обожаю бисквитные торты с кислинкой
Думаю, что со смородиной должно быть вкусно очень, но только со свежей.
P.S. Это я в Варусе увидела мороженную черную смородину и теперь жду свежую)
Не только на меня среди ночи кулинарное вдохновение находит!
Тортик замечательный!
"Ночь — это время глупых мыслей и потрясающих идей."
Согласна на все 100!