Чизкейк "Осенние мотивы"

Нам понадобится:

• 400 г творога
• 450 г сметаны
• 200 г тыквы
• 5 ч.ложек желатина
• 7 ст.ложек сахара
• 1 упаковка рисовых хлебцов ТМ "Жменька"
• 50 г изюма
• 50 г кураги
• 50 г чернослива
• 3 ст.л.меда
• зерна граната для украшения

Способ приготовления: 

           В кастрюлю кладём творог, сметану, сахар,

которые доводим до однородной массы при помощи блендера.

В полученный крем добавляем растворённый в горячей воде желатин, все перемешиваем и делим на 2 части.

      Тыкву очищаем, нарезаем кусочкам и тушим в небольшом количестве воды на малом огне до готовности.

Когда немного остынет пюрировать с помощью блендера.  

Одну часть творожной массы оставляем белой, а во вторую добавляем тыквенное пюре и хорошенько перемешиваем.

Рисовые хлебцы необходимо поломать на мелкие кусочки. 

Предварительно замоченные в горячей воде и вымытые сухофрукты высушиваем на бумажном полотенце и нарезаем кубиками (кроме изюма).

Соединяем измельченные хлебцы, сухофрукты и мед и хорошенько перемешиваем.

Заполняем этой массой дно разъемной формы, плотно утрамбовав, создавая таким образом основу для нашего чизкейка, и убираем в холодильник.

Минут через 20 заполняем форму белой творожной массой и опять убираем в холодильник.

Через полчаса можем смело выливать тыквенную смесь и снова ставим все в холодильник для застывания.

Через час, убрав бортики формы, получаем вот такой десертик. Для украшения я использовала зерна граната.

Очень легкий, с нежным творожно-тыквенным вкусом десерт готов!

Живите с пользой!