Десерт клубнично-йогуртовый с пшенной кашей

Автор: gutka 23 Июня 2015

По-настоящему летний, вкусный и здоровый десерт. Если использовать обезжиренный йогурт и не добавлять сахар, этот торт будет легким и малокалорийным.

Ингредиенты

печенье 200 г.
масло сливочное 70 г.
пшено 0,5 стакан(-a, -ов)
вода(молоко) 1 стакан(-a, -ов)
щепотка соли
йогурт натуральный 400 мл.
клубника 400 г.
сахар 5 ст. л.
желатин быстрорастворимый 25 г.

Приготовить пшенную крупу ТМ "Жменька": 0,5 стакана крупы насыпаем в кастрюльку и наливаем 1 стакан воды. Ставим на огонь и доводим до кипения. Затем выливаем крупу с кипятком в сито и хорошо промываем под проточной водой. Возвращаем крупу в кастрюльку, добавляем щепотку соли и заливаем стаканом воды(молока) соотношение 1: 2. Ставим на средний огонь и НЕ накрываем крышкой. Наблюдаем за крупой - примерно через 10 мин после закипания накрываем кастрюльку крышкой и выключаем огонь. Кашу охладить.

Дно разъемной формы (диаметр 20 см) выстелить бумагой для выпечки, а бока пищевой пленкой.

Печенье измельчить в крошку. Растопить сливочное масло, остудить и смешать с печеньем.

Массу из печенья и масла выложить коржом на дно формы, плотно утрамбовать и поставить в холод.

Теперь займемся кремом. Снaчала желатин растворить в небольшом количестве горячей воды (1/4 ст.).
Клубнику измельчить блендером с сахаром.

Добавить пшенную кашу и пробить блендером.

Смешать в чаше миксера йогурт, клубнику с кашей, взбивая добавить желатин. Достанем наш корж и выльем на него крем. Поставим опять в холодильник минимум на 2 часа.