Хочу поделиться своим вариантом фаршированных кабачков, которые запекаются в духовке в томатном соусе. Мне нравится данный рецепт тем, что в нем мякоть овоща тоже идет в ход. А соус можно подавать к различным гарнирам.
Фаршированные кабачки
Ингредиенты
- кабачки 2 шт.
- фарш куринный 400 г.
- лук 1
- яйца 1
- томатная паста 100 г.
- гарячая вода или куринный бульона 2-3 ст.
- мука 1 ч.л.
- растительное масло
- соль, сахар, перец, орегано по вкусу
Кабачок нарезаем брусочками толщиной 4-5 см. Формируем чашечки, вырезая мякоть.
Мякоть сложить в дуршлаг, посолить и оставить на 10 мин.
Луковицу измельчить мелко, обжарить на растительном масле до прозрачности, добавить мякоть кабачка, предварительно немного отжав (крупные кусочки порубить ножом).
Тушим до испарения лишней жидкости пару минут, посолить, поперчить, присыпать орегано.
Тушим до испарения лишней жидкости пару минут, посолить, поперчить, присыпать орегано.
Фарш посолить, поперчить, добавить 2 ст.л. тушеных овощей (можно предварительно измельчить блендером или картофелемялкой).
Я добавила еще немного зеленого лука. Вбить яйцо, размешать до однородности.
Я добавила еще немного зеленого лука. Вбить яйцо, размешать до однородности.
Начинка готова.
К овощам на сковороду добавить томатную пасту, муку и развести постепенно массу бульоном (или горячей водой). При необходимости посолить. Если паста кисловатая, добавьте немного сахара. Уварить соус до легкого загустения.
Чашечки кабачков присыпать орегано, начинить фаршем. Форму смазать растительным маслом, выложить кабачки и залить соусом.
Накрыть форму фольгой и поставить в духовку (200 гр) на 30 мин.
Фаршированные кабачки в томатном соусе готовы!
Приятного аппетита!
Готовьте без ограничений!
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариямиммм..... как вкусно.
Нужно обязательно приготовить!
кабачки ем только в двух видах маринованные и жаренные, но главная фото такая вкусная, что точно бы попробовала на вкус! Спасибо за рецепт
Жареное — вредно, ксюша!
Класс рецепт, но муку то зачеем 
можно и без муки, но мне так больше нравится: соус приятной консистенции)))) Да и всего 1 чайная ложка ведь))
Тоже хороший вариант фаршированных кабачков!
спасибо, за комментарии, гововьте и пробуйте на здоровье!