Помидор-2014. Маринованный.

Автор: Андрей 18 Августа 2014
Помидор-2014. Маринованный.

Реально обкатанный мною рецепт.

 

Нет ничего лучше хорошего, летнего помидора! 

Много способов его сохранения на зиму есть. )) 

Рецепт обыкновенный. Я по весу расскажу. Помидорчиков было около 9 кг. Разнокалиберные такие... )) 

 

Маринада нужно литров 7-8. Зависит от банок. Я обычно всё тщательно мою, и банки и помидоры, потом наполняю банки помидорами, заливаю водою. Потом сливаю воду и меркой измеряю литраж. Это и есть количество маринада. А далее всё просто. Вода к уксусу - 10 к 1. Сахар равен литражу воды минус 100 грамм, но в граммах. Соли - в 2 раза меньше, чем сахара.

Про стерилизацию банок писать не буду, Помидорки должны быть крепкие. В каждую банку вкидываешь 2-3 зубчика чеснока, пару лаврушек, 5-7 горошин душистого перца, один зонтик укропа, петрушка - как приправа и украшение. Сельдерей! В этом году его впервые добавил.

Залил маринадом. Накрыл крышками, минут 10 стерилизую маленькую баночку и минут 15-20 большую. Закатываем, закручиваем банки. Выставляем вниз крышкой.

 

Дожидаемся остывания и...в погреб! До зимы.

Хорошей нам всем закуски!!!!  

 

 

70

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
forum 19 Августа 2014
# +1

Красотище! Забрал все памидорки в кк.. ни чуть не сомневаюсь, что все они вкусняжки.. 

ПрИнЦеСсаЯдОвИтАя 24 Августа 2014
# +1

есть два вопроса...какой диаметр окружности помидор...и что случится если поставить два зонтика укропа?

Андрей 24 Августа 2014
# +1

 В бессильной злобе.  

Давай, удачи тебе!  

ПрИнЦеСсаЯдОвИтАя 24 Августа 2014
# +2

а с разноцветными крышычками красивее..вот так)

Андрей 25 Августа 2014
# 0

Согласен, но не хватило. 

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014