Острый и одновременно кисло-сладкий соус из крыжовника.
Соус "Изумрудный" из крыжовника
Ингредиенты
- крыжовник 500 г.
- чеснок 150 г.
- пучок укропа
- сахар 3 ч.л.
Крыжовник промыть. Удалить зеленые и коричневые хвостики. Подготовить чеснок и укроп.
Сложить крыжовник, укроп и чеснок в блендер и пюрировать. Через мясорубку (ручную) не рекомендую, т.к. укроп ее забивает (из личного опыта).
Изначально в рецепте сахар не предполагался, но я добавляю. Можете попробовать и сами решить. Некоторые и соль добавляют. Но я считаю, что это лишнее. Когда добавили сахар - перемешайте хорошенько. Оставьте соус настояться, а тем временем займитесь стерилизацией баночек.
Переложить в баночки и плотно закрыть. Хранить в холодильнике не меньше чем 30-40 дней. У меня вышло 0,5 л. баночка и 125 гр. баночка и чуть-чуть "на покушать".
Отличный соус к мясу, рыбе и овощам готов.
Приятного!
Приятного!
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариямиЛюблю всякие-разные и вкусные соусы
забрала в кк
Очень оригинальный соус! Цвет красивый получился!
Спасибо.