Люля-кебаб (тюрк.lula — трубка и араб. kebab — жареное мясо)[1] — мясное блюдо, распространённое на Кавказе, в Средней Азии и на Балканах.
Представляет собой мясной фарш, нанизанный на шампур и зажаренный на мангале. Изготавливается чаще всего из рубленой баранины, с добавлением лука (без использования хлеба и яиц). Особенностью приготовления люля-кебабов является длительное вымешивание мясного фарша.
фаш говяжий-500 г
лук-1 шт
чеснок-1 зубчик
красный сладкий перец-1 шт
зелень
соль морская ТМ «Salute di Mare»
перец молотый
зира
аджика сухая
Чеснок и лук нарезать кубиками,
Фарш посолить,
поперчить, добавить специи, лук с чесноком, хорошо вымесить и отбить.
Шпажки желатильно положить в воду на пол часа перед использованием, сформировать небольшие колбаски, одеть их на шпажки, по краям надеть кусочек сладкого перца. Отправить в разогретую духовку при температуре 210 градусов примерно на пол часа
подавать с соусом из кетчупа с зеленью
Комментарии
следить за комментариямимммммм вкуснятина!!!
вкусняшечка! люблю кебаб!
Смакота
дякую
А где фото шпажек, Юль?
Фоткала, но когда скидывала их не обнаружила
Что то с фотиком. работает тольео один режим и как я поняла, нужно перепроверять сохранились ли фотки...
а с говядиной не суховат? Фотки сочные.
нет, не суховато, главное не пересушить в духовочке
можешь конечно сала в фарш добавить