Жаркое по-полтавски

Ингредиенты:

Картофель - 1 кг

Курица - 350-300 г

Шампиньоны - 300 г

Молоко - 1 стакан

Вода - 100 мл

Сметана - 100 г

Сливочное масло - 50 г

Лук репчатый - 2-3 шт.

Лавровый лист - 2 шт.

Соль морская ТМ «Salute di Mare» - 1 ст.л.

Перец душистый горошек - 3-4 шт.

Ароматные травы - по вкусу.

Части курицы обмыть,обсушить и посыпать морской солью.Пока курица будет пропитываться солью подготовим картофель,лук и грибы.

Возьмём жаропрочную форму,дно смажем сметаной и выложим кусочки сливочного масла.

Затем выложим нарезанный кольцами лук,части курицы.Заполним пространство между курицей картофелем,выложим сверху слой шампиньонов пластинками.

Затем выложим слой лука и картофеля.Повторим слои ещё раз.Сверху должен быть картофель.

Посыпать верх картофеля ароматными травами,разложить лавровый лист и перец горошек.Полить картофель молоком,добавить воду.Для более насыщенного вкуса можно использовать только молоко.

Хорошо разогреть духовку до 220 градусов.Форму или кастрюлю накрыть крышкой,когда жидкость закипит температуру убавить до 160 градусов и томить приблизительно 1.5 часа ,пока жидкость практически вся испарится.

Готовое блюдо подавать горячим.Приятного аппетита!