Аленький цветочек

Ингредиенты для блинов:

• мука ТМ "Жменька"
• яйца - 2 шт
• сахар - 150 г
• ванильный сахар - 1 ч. ложка
• вода или молоко

• сметана - 500 г
• творог
• яйца - 1 шт
• сахар
• грецкие и лесные орехи
  
• какао
• черничное варенье
  

В миску влить тёплую воду (или лучше всего конечно молоко); добавить муку (у меня было 50:50 муки экстра ТМ "Жменька" и белой); разбить яйца; добавить сахар (+ванильный) по вкусу. Взбивайте, пока тесто не станет однородным. Тесто должно быть жидким и легко расплываться по сковородке.

Жарим блины с обеих сторон на хорошо разогретой сковороде, предварительно смазывая её кусочком сала.

Готовим творожную начинку: смешиваем творог с яйцом и сахаром.

Намазываем половину блина творожной начинкой и заворачиваем блин конвертиком.

Вылаживаем наши творожные конвертики в круглую тарелку.

Сметану с сахаром взбиваем миксером до кремообразной формы.

Обильно смазываем наши блины сметанным кремом.

С помощью стакана выдавливаем кружочки на блине - это будут лепесточки, нашего будущего цветочка. В вафельнице поджариваем наши лепесточки - и вот у них появилась интересная текстура.

Наши конвертики закрываем сверху блином и вылаживаем лепесточки - вот такой получился цветочек.

Края посыпаем перетёртыми грецкими и лесными орехами.

К сметанному крему добавляем черничного варенья, взбиваем миксером и смазываем цветочек.

К сметанному крему добавляем какао, взбиваем миксером и смазываем середину цветочка.