Домашня куряча ковбаса з овочами та рисом

Мясные блюда

Автор: gutka 26 Января 2017

Домашня куряча ковбаса з овочами та рисом

Чудовий рецепт домашньої курячої ковбаси у смачній паніровці.

Ингредиенты

фарш курячий 350-400 г.
кабачок/цукіні 1 шт.
морква 1 шт.
цибуля ріпчаста 1 шт.
яйце куряче 1 шт.
рис (круглий) 2-3 ст. л.
сіль за смаком
перець чорний мелений за смаком
олія
для паніровки:
борошно пшеничне 1-2 ст. л.
яйце 1 шт
насіння гарбуза 20 г
насіння соняшника 20 г.

Для початку рис запарити окропом. Через 5 хвилин воду злити й залишити, щоб рис охолов.

Підготувати фарш. У мене більш дієтичний варіант, з курячої грудки, а можна взяти курячі стегенця для фаршу .
Посолити, поперчити, додати улюблені спеції.
(у мене універсальна приправа «Cуміш перців з часником», яка чудова пасує до страв з м'яса, птиці та овочів.Склад: чорний перець, сіль морська, каєнський перець, духмяний перець,сушений часник, паприка червона, цибуля ріпчаста, кріп, базилік)
Натерти на дрібній тертці маленький кабачок/цукіні, відкинути на сито аби стекла зайва рідина. Також натерти моркву і цибулю. У глибокій мисці змішати фарш з овочами, рисом і яйцем. Добре перемішати.

Фарш розілити на дві частини. Викласти фарш на харчову плівку, змащену олією, сформувати ковбаски за допомогою харчової плівки, кінці щільно зав'язати. Покласти підготовлені ковбаски у гарячу воду і варити 10-15 хвилин.
Включити духовку на 180-190 градусів.
Насіння соняшника та гарбуза змолоти за допомогою кухоної техніки для паніровки.

Відварені ковбаски дістати з води, обережно зняти харчову плівку.

Запанірувати ковбаски спочатку у борошні.

Далі у збитому яйці.

Насамкінець в подрібненому насінні гарбуза і соняшнику.

Запікати ковбасу в духовці при температурі 180-190 градусів 15 хвилин.
У мене вийшла одна ковбаска грубша, але це не шкодить на смак, у нас домашня кухня)))