Тушеная капуста с мясом и сосисками

Автор: ВсегдаВкусно 25 Апреля 2018

При выборе капусты, запомните несколько правил - кочан должен быть плотным, а срез – белым. Не следует покупать капусту с глубокими повреждениями, пятнами и посторонними запахами. Свежая капуста должна быть без вялых листьев и тяжёлая на вес. Существует множество рецептов и разных способов приготовления капусты. Один из самых популярных тушёная капуста с мясом и сосисками, это идеальный вариант горячего, полноценного и очень вкусного блюда, которое в одинаковой степени подойдет для праздничного стола или семейного обеда. Уверены, идеальный вариант сочетания тушеной капусты и мяса с сосисками доставит удовольствие вам и вашим близким.

Капуста белокочанная - 1 кг.
Лук - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Томатная паста - 130 гр.
Сосиски - 4 шт.
Фарш мясной - 400 гр
Растительное масло - 2 ст. ложки
Вода - 150 мл.
Соль - 2 ч. ложки
Сахарный песок - 2 ч. ложки
Перец черный молотый - ½ ч. ложки
Перец красный молотый - ½ ч. ложки
Кинза свежая - 20 гр.

Нашинковать капусту. Нарезать сосиски, полукольцами лук, измельчить чеснок, мелко нарезать кинзу. Морковь натереть на крупной терке.
Разогреть сотейник, добавив в него 2 ложки растительного масла и обжарить лук в течении 2 минут.
Добавить морковь и жарить еще 2-3 минуты, добавить соль и хорошо перемешать.
Добавить половину подготовленной капусты и обжарить 2 минуты постоянно помешивая, капуста уменьшится в объеме. Затем добавить вторую половину нарезанной капусты и продолжать жарить постоянно помешивая, чтобы овощи не пригорали 2-3 минуты
Добавить 150 мл. воды и накрыть сотейник крышкой. Убавить огонь до слабого и тушить 10 минут.
В капусту добавить томатную пасту, тщательно перемешать и тушить еще 2 минуты.
Затем добавить мясной фарш, перемешать и продолжать тушить 7 минут.
Добавить сосиски, чеснок, сахарный песок, черный и красный перец, все перемешать и тушить еще 2 минуты.
Выключить огонь, добавить кинзу и все тщательно перемешать. Тушеная капуста с мясом и сосисками готова. Приятного аппетита!