Диетический, быстрый "плов"

Автор: Розовая Вата (MamaMarket) 10 Января 2011

$Диетический, быстрый \$

после тяжёлых праздничных столов уже не лезет оливье, шуба, котлеты... а старый Новый год ещё впереди... вот вариант диетического но мега-вкуснючего "плова"

Вам понадобиться:

300г длиннозернисотго риса
50г сливочного масла
1-2 ст л соевого соуса
специи для риса
300 смесь овощей ( кукуруза, горошек, томаты, морковь, цукини, петрушка, сладкий перец, спаржа)
1 шт лук

растопить масло, обжарить порезаный лук крупно 1/4 и нашинковать

добавить 1-2 ст л соевого соуса и протушить 1-2 минуты

затем высыпаем в сковороду рис ( не моем), быстро тщательно перемешиваем, и поджариваем слегка ( 3-4 минуты)

после чего добавляем овощи, перемешиваем, добавляем соль и специи

Заливаем горячей водой ( воды в два раза больше чем риса) доводить до кипения и на маленький огонь под крышкой. Ни в коем случае не перемешивать, рис будет "поломанным" и похож на липкую кашу, через 15 минут плов должен быть готов. Готовность определите сами.

Приятного аппетита!

ПС: овощные смеси я собираю морожу сама, если нет желания возиться летом, то могу порекомендовать овощные смеси ТМ Вишиванка.

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›

я готовлю похожее блюдо, на сайте есть рецепт, называется "Рис с овощами и грибами", поэтому у меня возник вопрос: для чего Вы так так рано кладете овощи в рис? Им готовиться минут 7-8, а за то время, пока сварится рис, они и витамины все растеряют и форму свою тоже.

Розовая Вата (MamaMarket) 10 Января 2011

# 0

Я вам как специалист говорю, что овощи при малейшей термической обработке теряют свои витамины, чтобы распались микроэлементы такие как Ca, Fe, Zn, M,g и т д.требуеться темпиратура больше чем 100С, потому об Этом беспокоиться не стоит. Разговоры о том что в тушёных овощах много витаминов это сказки,хотите витаминов? — кущайте фрукты и овощи сырыми)

витамин С распадается при температуре от 60 градусов; При температуре 100С витамин В12 разрушается за несколько часов. Мёд перестаёт быть мёдом, точнее от него остаётся только запах и сладкий вкус, остальное (свойства и польза) умирает быстро при температуре 40 и выше градусов. Список можно продолжать до ...

Розовая Вата (MamaMarket) 10 Января 2011

# 0

не знаю как насчёт формы но, цукини, морковь, кукуруза, горошек, перец, спаржа, замечательно сохраняют форму при длительных тушениях, а вот томаты разлязяться даже если их =тушить 3 минуты)))

Ксюша 11 Января 2011

# 0

а как оно сливочное масло с соевым соусом? никогда не соединяла

рецепт принят на конкурс

Розовая Вата (MamaMarket) 11 Января 2011

# 0

отличненько сочетается

Marie Zhak 11 Января 2011

# 0

Одновременно похоже на рис по-восточному и овощную паэлью, вообще обожаю сочетание риса с разными овощами

Розовая Вата (MamaMarket) 11 Января 2011

# 0

я раньше признавала только с мясом, у меня даже кошка умеет говорить Мяааааас, а вот теперь присела на овощной, да и мужская половина в восторге)) у нас как то не так как у всех, мужики любят капустку, а женщины мясо)