Австралійський пляцок "Стигла вишня"

Автор: Oksana_sadova 12 Июня 2018

$Австралійський пляцок \$

Цей рецепт лежав в мене роздрукований 6 місяців і чекав своєї черги....після цього як спробувала шматочок цієї смакоти я зрозуміла, що це один із найсмачніших пляцків, які я пекла з вишнями. Рецепт від Вікторії Попін.

Основа:

борошно 210 г.
какао 50 г.
масло вершкове 135 г.
цукор 150 г.
яйця 1 шт.
молоко 50 мл.
Верхній шар:
масло вершкове 125 г.
цукор 200 г.
яйця 2 шт.
борошно 90 г.
розпушувач для тіста 1 ч.л.
кокосова стружка 200 г.
молоко 2 ст. л.
вишні 400 г.
ром 3 ст. л.

Спочатку готуємо наші вишні, миємо і витягуємо кісточки.
і дно прямокутної форми потрібно застелити пергаментом, а боки змастити вершковим маслом. Духовку розігріти до 180 ᵒС.

Спочатку ми повинні спекти нижній шар (основу). Отже готуємо: какао потрібно змішати з борошном. Масло збити з цукром до пухкої консистенції. До масла додати яйце і молоко й збивати до повного поєднання інгредієнтів. Додати сухі інгредієнти і збити все разом.

Викласти тісто у підготовлену форму і розрівняти лопаткою. Повинен вийти доволі тонкий шар тіста.
Поставити форму з тістом до розігрітої духовки і пекти 15-18 хвилин. Поки тісто добре схопиться. Дістати тісто з духовки і залишити його вистигати.

Вишні помістити в невеликий посуд й довести до кипіння. Зняти з вогню.

Для другого шару пляцка, вершкове масло збити з цукром до пухкої консистенції. До масла додати по одному яйця і молоко й збивати до повного поєднання інгредієнтів.

Кокосову стружку змішати з борошном та розпушувачем і додати до масла з яйцями й добре вимішати. Вишні добре відцідити та разом з ромом ( я його не додавала) додати до тіста. Вимішати все разом.