Праздничное мясо "Гармошка" с гарниром

Автор: Bazhena 12 Декабря 2020

$Праздничное мясо \$

Запечённое в фольге мясо получается сочным и ароматным, а красивое оформление позволяет его смело отнести к праздничным блюдам. Обозначенные разрезами порции позволяют удобно разделить блюдо между гостями. В соус, в котором маринуется и готовится мясо, можно добавить любимые специи, чтобы получилось ещё вкуснее. Морковь можно заменить свежими помидорами.

Ингредиенты

ошеек 700 г.
шампиьоны 5-6 шт.
сыр 200 г.
морковь 1 шт.
чеснок 3 зуб.
лимон 1/2 шт.
масло подсолнечное 1 ст. л.
горчица 1 ст. л.
соус соевый 50 мл.
перец молотый
картофель отварной

Для приготовления маринада смешиваем растительное масло, соевый соус, сок половинки лимона, горчицу и выдавленный через пресс чеснок. Делаем на мясе поперечные надрезы, разделяя на куски толщиной около 1 см, не дорезая до конца. Обильно смазываем мясо маринадом и оставляем при комнатной температуре на 2-3 часа.

Очищенную морковь нарезаем кружочками. Очищенные грибы и сыр нарезаем пластинами. Помещаем мясо на противень, застеленный фольгой. Начиняем мясо сыром, грибами и морковью. Подготовленную "гармошку" заворачиваем в фольгу и ставим в разогретую до 190-200°С духовку на 1 час.

Приготовленное мясо достаём из духовки. Разворачиваем фольгу и выкладываем вокруг мяса очищенный отварной картофель. Возвращаем мясо с гарниром обратно в духовку. Через 20-30 минут праздничное мясо с гарниром - готово!