Шоколадный торт Прага

Автор: Юлиядобровольская 25 Февраля 2019
Шоколадный торт Прага
Классика советской кухни. Очень нежный, ароматный и мега шоколадный.

Ингредиенты

  • мука 200 г
  • сахар 180 г
  • сгущенка 150 г
  • сметана 180 г
  • какао 3 ст. л.
  • сода 1 ч.л.
  • уксус 1 ст. л.
  • яйца 3 ш
  • крем
  • сливочное масло 400 г
  • сгущенка 200 мл.
  • какао 2 ст. л.
  • для пропитки
  • абрикосовый джем 3 ст. л.
  • глазурь
  • шоколад 200 г
  • растительное масло 3 ст. л.

Яйца взбиваем с сахаром до бела.

Добавляем сметану и сгущенку.

Перемешиваем.

Просеиваем какао, муку.

Соду гашу уксусом в стаканчике и добавляю к тесту.

Готовое тесто переливаем в форму.

Лучше застеленную пергаментом, или в силиконовую, смазанную маслом сливочным и обсыпанную мукой.

Запекаю при 180 градусах 30-35 минут.

А лучше при 160 минут 50 до часу.

Если у вас горит верх то прикройте его фольгой.

Для крема взбиваем масло сливочное с сгущенкой и добавляем просеянное какао.

Взбиваем до однородности.

Испекшийся корж даем остыть, разрезаем на 3 части. если сильно поднялась шапка, то сразу после выпечки переверните его верхом вниз, чтоб он так остывал.

Выкладываем по кругу три полоски пергаментной бумаги.

На серединку немного крема.

Кладем первый корж, промазываем кремом, второй корж, промазываем кремом, третий корж смазываем абрикосовым джемом, бока тортика хорошо обмазать кремом и полить растопленным шоколадом сверху.

Когда топите шоколад, добавьте немного или сливок или молочка, можно добавить растительного масла.

Дать тортику пропитаться в холодильнике ночь.

10

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014