Цветная капуста по-корейски

Автор: SvetlanaAnikanova 26 Июня 2019

Хочу поделиться самым элементарным рецептом приготовления закуски из цветной капусты. Такая капуста никогда не задерживается на столе, получается очень пряной и ароматной, отлично сочетается с любым мясным блюдом или молодой картошечкой. Вкусный, простой и быстрый рецепт. Рекомендую взять с собой на пикник!

Ингредиенты

Цветная капуста 800 г.
морковь 200 г.
чеснок 3 зуб.
петрушка 1 пуч(-ек, -ка, -ков)
вода 1 л.
соль 2 ст. л.
сахар 1,5 стакан(-a, -ов)(200 мл)
уксус 9% 200 мл.
растительное масло 60 мл.
приправа для корейской моркови 25 г.

1.Разбираем цветную капусту на соцветия, обрезая кочерыжку и остатки листьев.
2.Опускаем соцветия капусты в кипящую воду и провариваем примерно 3-4 минуты, затем извлекаем шумовкой или процеживаем через дуршлаг.
3.Натираем на крупной терке морковь и на мелкой чеснок, измельчаем петрушку.
4.Готовим маринад: в воду добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло. Доводим до кипения и кипятим 5 минут.
5.Кипящим маринадом заливаем капусту, добавляем приправу для корейской моркови,морковь, чеснок и зелень.
6.Перемешиваем, даем остыть и отправляем в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!