Галета с овощами. Открытый пирог

Автор: Vitalinaa 4 Октября 2020

Просто потрясающая галета с овощами , мягкая, сочная... стоит попробовать, просто неимоверной вкус

Ингредиенты

тесто
сливочное масло 50 г.
творог 180 г.
мука 180 г
соль 0.5 ч.л.
разрыхлитель 0.5 ч.л.
начинка
творог 180 г.
чеснок 2 зуб.
белок 1 шт.
италийских трав 1 ч.л.
кабачки 1 шт.
баклажаны 1 шт.
помидоры 3 шт.
сыр 150 г.

Тесто:
Берем 180 гр. творога соединяем с 50 гр. растопленного сливочного масла. Добавить пол чайной ложки соли, пол чайной ложки разрыхлителя, добавить 180 гр. просеянной муки. Замесить мягкое и не липкое тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.

Начинка:
Берем 180 гр. творога, добавляем 2 зубчика чеснока,1 чайная ложка италийских трав,1 белок. Перемешать.
Один небольшой кабачок нарезать кружочками. Баклажан нарезать полукольцами или кружочками. Помидор нарезать кружочками.
Сыр натереть на тёрке .

Кабачок и баклажан обжарить, выложить на салфетку, что бы убрать лишний жир.

Тесто раскатать на пергаменте в тонкий круг. Выкладываем творожную начинку, выкладываем кабачок, посыпаем сыром, выкладываем баклажан, посыпаем сыром, выкладываем помидоры и посыпаем оставшемся сыром .
Края теста защипываем внахлест. Края смазать желтком. Если галета получается высокой нужно хорошо защипнуть края, что бы не распалось тесто или поставить в подходящую форму. Ставим в разогретую духовку 180 градусов на 35 минут до румяной, золотистой корочки.