Картофельный пирог

Автор: SvetlanaAnikanova 18 Сентября 2018

Этот картофельный пирог получается невероятно нежным и сочным. Картофельное тесто очень мягкое и нежное идеально сочетается с большим количеством сочной начинки из овощей и куриного филе. Такой пирог станет отличным обедом для всей семьи, а также сможет достойно допо

Ингредиенты

Тесто:
мука 200 г.
картофель 200 г.
сливочное масло 50 г.
яйцо 1 шт.
соль по вкусу
Начинка:
куриное филе 400 г.
яйца 2 шт.
сливки жирные 100 мл.
молоко 100 мл.
болгарский перец 2 шт.
лук 1 шт.
помидор 1 шт.
томатная паста 2 ст. л.
сыр твердый 80 г.
соль, перец по вкусу
растительное масло 2 ст. л.

1.Готовим тесто: отвариваем картофель до готовности и разминаем его, предварительно слив воду. Добавляем сливочное масло, оставляем его немного остыть.
2.К теплому картофелю добавляем яйцо и муку, замешиваем тесто.
3.Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом и формируем бортики.
4.Форму с тестом отправляем в морозильную камеру.
5.Готовим начинку: нарезаем овощи, лук, помидоры, перец и куриное филе.
6.Обжариваем перец, затем лук, к луку добавляем нарезанное кубиком куриное филе.
7.Овощи и мясо обжариваем почти до готовности.
8.К мясу с луком добавляем помидоры и обжаренный перец и отставляем начинку остывать.
9.Готовим заливку: смешиваем молоко, сливки, томатную пасту, яйца соль и перец.
10.Собираем пирог: в форму с тестом выкладываем начинку и заливаем заливкой.
11.Отправляем в духовку на 200 градусов на 40 минут.
12.За 10 мин. до готовности посыпаем пирог натертым твердым сыром.

Приятного аппетита и всего самого доброго!