По сути это котлета из толченного картофеля с добавлением мяса, морепродуктов или овощей.
Снаружи короккэ покрыты хрустящей корочкой, внутри — мягкие.
Снаружи короккэ покрыты хрустящей корочкой, внутри — мягкие.
Короккэ
Ингредиенты
- картофель 5-6 шт.
- фарш мясной 500 г.
- лук репчатый 1 шт.
- сливки 2 ст. л.
- яйцо 1 шт.
- соль
- перец
- мука
- сухари панировочные
- растительное масло
Картофель следует отварить "в мундире", чтобы он не впитывал воду. Затем очистить и горячим растолочь.
Лук порезать мелкими кусочками и обжарить в масле до мягкой консистенции. Добавить фарш, соль, перец и жарить до готовности. Смешать все с картофельным пюре и добавить сливки, перемешать и дать остыть. Смазать руки маслом и слепить из картофельной массы пирожки.
Разбить яйцо и перемешать его с водой. Насыпать на поднос отдельно муку и сухари. Нагреть растительное масло для жарки во фритюре до средней температуры. Обмакнуть пирожки в муке так, чтобы они покрылись слоем равномерно, потом обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях. Опускать в масло пирожки один за другим. Сначала они должны опуститься на дно, потом всплыть на поверхность. Когда они станут золотисто-коричневыми, выложить их на салфетку, чтобы освободить от масла.
Приятного аппетита
Лук порезать мелкими кусочками и обжарить в масле до мягкой консистенции. Добавить фарш, соль, перец и жарить до готовности. Смешать все с картофельным пюре и добавить сливки, перемешать и дать остыть. Смазать руки маслом и слепить из картофельной массы пирожки.
Разбить яйцо и перемешать его с водой. Насыпать на поднос отдельно муку и сухари. Нагреть растительное масло для жарки во фритюре до средней температуры. Обмакнуть пирожки в муке так, чтобы они покрылись слоем равномерно, потом обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях. Опускать в масло пирожки один за другим. Сначала они должны опуститься на дно, потом всплыть на поверхность. Когда они станут золотисто-коричневыми, выложить их на салфетку, чтобы освободить от масла.
Приятного аппетита
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариямиОчень аппетитные
А фарш Вы с картошкой перемешали, не в начинку?
Именно перемешивается.
Я было прочитала — фарш мясной с морепродуктами и овощами
"или" не учла. Аппетитно так и жирненько выглядят.. Ну иногда то можно себя побаловать?? 
Спасибо!
wanderfull =супер