Салат с брокколи

Автор: HelenST 19 Декабря 2020

Всем привет, друзья! Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления вкусного и нежного салата – Легкий и Очень вкусный салат с брокколи.Салат со свежими овощами прекрасно подойдет в качестве перекуса в будний день и к праздничному столу. Салат с брокколи и овощами получается очень красивый, яркий и красочный. Такой салат без майонеза отличное блюдо для правильного питания! В 100 гр – 219,91 ккал.

Ингредиенты
брокколи - 300 гр.
черри - 10 шт.
огурец - 1 шт.
болгарский перец - 100 гр.
кунжут - 1 ст.л.
Соль, черный перец по вкусу
Заправка
лимонный сок - 1 ст.л.
оливковое масло - 3 ст.л.
мед - 1 ч.л.
горчица - ½ ч.л.
горчица в зернах - ½ ч.л.
По желанию
маслины - 10-15 шт.
сыр - 50 гр.

Пошаговый рецепт приготовления
Брокколи разбираем на соцветия. Отправляем в кипящую подсоленую по вкусу воду и варим после закипания 2-3 минуты, обдаем ледяной водой. Даем стечь воде и отправляем в миску.
Добавляем:
разрезанные пополам помидоры черри,
нарезанный брусочками огурец,
нарезанный кольцами болгарский перец,
обжаренный кунжут в течении 1-2 минут на сухой сковороде, на умеренном огне при периодическом помешивании.
Приготовим заправку. Смешиваем: лимонный сок, оливковое масло, мед, горчицу и горчицу в зернах.
Поливаем овощи заправкой. Перемешиваем.
Перекладываем салат в блюдо для подачи.
Раскладываем на салат оливки без косточек и нарезанный кубиком сыр.
Приятного аппетита!