Шуба, олів'є, мандарини, шампанське... скоро Новий рік!!! Останім часом мені подобається коли кожен овоч має свій смак, тому готую шубний салат-нарізаю все кубиком і роблю майонез на олії з пресерви. Швидко,просто і економно.
Шубний салат (швидкий вариант "Шуби")
Потрібно для салату:
- Оселедець в олії (пресерви) 450 г -1 уп.
- Буряк (варений) 1 шт.
- Картопля (варена) 2 шт.
- Морква (варена) 1 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Яблуко (кисле) 2 шт.
Овочі краще зварити в пароварці,остудити та очистити.
Для заправки салату потрібно:
- Олія з оселедця 200 мл
- Яйце куряче 1-2 шт.
- Гірчичний порошок 1/2 ч.л.
- Сіль 1/2 ч.л.
- Цукор 1 ч.л.
- Оцет столовий 1 ст. л.
Якщо потрібен рідший майонез візміть два яйця і всі остальні спеції з верхом. Для густого майонезу вистачить одного яйця.
У високу ємність помістити всі інгредієнти крім олії і накрити яйця ногою блендера.
У високу ємність помістити всі інгредієнти крім олії і накрити яйця ногою блендера.
Не піднімаючи блендер влити олію від оселедця та увімкнути блендер.
Не піднімати ногу блендера до тих пір, поки не зіб'ється яйце і не почне підніматися над олією.
Далі підняти блендер знизу догори декілька раз, змішавши олію з яйцем і збивши майонез до готовності.
Філе з пресерви потрібно розрізати ще навпіл та повидаляти кісточки.
На дно салатниці нарізати картоплю і моркву кубиком.
Полити картоплю з морквою майонезом.
Викласти порізану кубиком цибулю і порізане філе оселедця.
Зверху на оселедець викласти порізані кубиком яблука.
Знову полити майонезом.
Яблуко дуже добре доповнює шубний салат і робить його смачнішим.
Яблуко дуже добре доповнює шубний салат і робить його смачнішим.
Останім шаром нарізати буряк та прикрасити шубний салат.
Подавати шубний салат охолодженим через декілька годин.
Смачного!
Подавати шубний салат охолодженим через декілька годин.
Смачного!
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариямиЯблочки, Женя,яблочки!
Огурчики на оливье пойдут,дефицит в этом году с огурчиками
Салат классный, но никак не могу преодолеть у себя боязнь использовать свежие яйца в приготовлении майонеза. Однажды сотрудница попала в больницу с сальмонелезом после яичницы глазуньи и после этого сырые яйца для меня табу. Буду делать с магазинным майонезом, хотя ваш, конечно, намного вкусней.
тогда замените на перепелиные яйца,они безопаснее
правда их штук 5 нужно на порцию
Попробуйте без яиц, с молоком. На сайте есть хороший рецепт. http://www.chef.com.ua/recepty/Sous/sous-alya-majonez-bez-yaic-6734.html#.WE1e3LKLSM8
а селедка и молоко не пугает?
А-а, курица — не птица, прессервы — не селёдка
! Я вообще селёдку начала есть с прессервов, а потом уже и своего посола. А так на дух не выносила
!
Ладно,придется поделиться с Вами как-то парочкой рецептов майонеза без яиц и молока
Поделитесь пожалуйста. У меня тоже есть, но они какие-то неудачные.
Обязательно поделюсь,скоро
все повода небыло,теперь появился
Дуже цікавий варіант шуби.
Дякую
Обязательно приготовлю!
Шуба ждёт своего часа — настаивается к ужину
!
Ну, очень вкусно
! Несмотря на то, что селедки у меня было всего 200 г (маленькая баночка). Мне понравилось даже больше, чем тертая шуба
! Особенно картошка с морковью — кубики вкусней
(не люблю вареную тертую картошку
)! Заправила селёдочной олией с французской горчицей (просто перебила их вместе, как майонез), и с яблоком повезло — кислое "Симиренко". Вообщем, шуба удалась
! Спасибо от всех
!
Я же говорила!
О! Крутые отчеты, спасибо Женечка!
Инна, спасибо за новую шубу
Кудесница!
Даже такому простому салату, как шуба, вкусную и интересную вариацию придумала!