Тыквено-овощной пирог

Автор: Ксюша 7 Декабря 2009

И я в братство тыквы хочу :р!

Для тыквеного пирога необходимо:
- несколько колечек тыквы
- 5 яиц
- 2-4 помидорки
- 2 баклажана
- 5-7 грибов
- 2 луковички
- 3-4 зубчика чеснока
- 150 гр. твердого сыра
- 1 ст. ложка сметаны
- 1-2 ст. ложки муки
- соль и специи по вкусу
- 0,5 ч. ложки соды

Тыкву режим на куски, лук мелко шинкуем и обжариваем все на растительном масле несколько минут

Добавляем помидорки, нарезанные на куски

И очищенный от кожуры и нарезанный баклажан

И промытые, очищенные и нарезанные на 4 части грибы

Добавляем чесночек и специи и тушим овощи еще несколько минут

Выкладываем овощи в форму для запекания

Готовим заправку: Яйца сбиваем со сметаной. Добавляем просеяную муку и щепотку соды. А также сыр измельченной на крупной терке. Перемешиваем

Заливаем овощи нашей заправкой и отправляем в хорошо разогретую духовку

Совсем немного потомимся около духовки в ожидании и дастаем готовый пирожок :)

Кладем на форму тарелку, переворачиваем и получаем такой пирожок

Украшаем на свой вкус — мы использовали сыр и помидоры

Подаем гарячим, теплым, ну и если доживет ;) — то холодным!

Совсем не лишним будет добавление мясных ингредиентов — либо предварительно отвареных, либо копченых

Приятного Вам аппетита!

P.S. По вкусу похож на овощной омлет :)