Куриные паровые рулеты с разной начинкой

Автор: richinna 10 Июля 2012

Сегодня я пароварила вот такие рулеты. Хочу заметить, что сочетание продуктов для начинки довольно удачное.

Потребуется на два рулета:

Куриная грудка -1шт.(500гр)
Грибы -100 гр
Морковка по-корейски -100 гр
сыр твердый - 150-200 гр
сметана -3 ст.л.
соевый соус -3 ст.л.
соль,перец
укроп 2ст.л.
пищевая пленка

Шампиньоны нарезать пластинами и выложить на сковороду смазанную маслом.

Полить 1ст.л. соевого соуса и добавить 1ст.л. сметаны.

Обжарить 10 мин. до испарения жидкости.

Остудить.

Грудку разделить на две части.

Половинки разрезать вдоль не дорезая 0,5см до конца.

Разложить одну часть в пакете и осторожно отбить молотком с двух сторон , придавая квадратную (прямоугольную) форму.

Отбивную осторожно переложить на пищевую пленку(в которую будет замотан рулет) полить 1ст.л. соевого соуса,посолить, поперчить.

Сверху смазать 1ст.л. сметаны.

Сверху посыпать 1ст.л. порезаного укропа.Выложить грибы на 3/4 части отбивной.

На грибы потереть 75 гр сыра,посыпать оставшимся укропом и прижать начинку ложкой.

С помощью пленки скрутить в рулет и хорошо зафиксировать края. Обмотать 3-5 раз.

Тоже проделать со второй половиной грудки до начинки.

Здесь начинка будет состоять из морковки по-корейски и сыра.

Поместить рулеты в пароварку на 35 минут.

После приготовления дать рулетам полностью остыть не вынимая их из пленки,тогда они будут сочными

После полного остывания освободить рулеты от пленки и нарезать.

Приятного аппетита!

185

118

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›

Смачні рулети, у кого нема пароварки, можна варити в рукаві для запікання, тільки краї завязати міцно грубою ниткою, в кастрюлю набрати води помістити туди рулет в рукаві і варити 1 год на маленькому вогні, мясо можна брати різне телятину і курятину разом (тоді варити 1,5 год)

richinna 17 Июля 2012

# 0

Дякую за підказку!

123 19 Июля 2012

# 0

На здоро'я. А ще можна робити з філе риби ( я роблю з телапії, або скумбрію тушку чищу від костей) тільки посипати перед тим як заркучувати в рулет желатином 2 ч. ложки) і коли зпечеться чи звариться поставити під гніт на 2 год. або на ніч.

richinna 20 Июля 2012

# 0

З Вашими здібностями, не завадило би вже ділитися з нами на сайті своїми рецептами