Хачапурі

не справжній хачапурі це пиріжки з сиром 

Ещё бы не "расходились"... Знаю, что очень вкусные! Не в обиду автору,но действительно больше смахивают на обычные пирожки с сыром, чем на привычные многим хачапури Хотя, у каждой семьи свои рецепты и свои названия

Можливо фото не точно передає, але тісто подібне до листкового, а не до звичайного дріжджового тіста, якщо його ще декілька раз перемастити вершковим маслом, то буде точно не гірше, а саме головне — не магазинне. Але це все справа смаку.

"Матусенька, дорога, гризе тільки одне питання — чому Ви назвали ваше блюдо Хачапурі? 

Marsella, щоб Вас це питання не загризло остаточно, подивіться, будь-ласка, як готуються різні види (а їх ДУЖЕ багато), а особливо ВІРМЕНСЬКЕ хачапурі

так чтоб никто никого не грыз вмешаюсь 
Хачапу́ри  — блюдо грузинской кухни, грузинское национальное мучное изделие, представляющее собой лепёшку с сыром, мясом или парной рыбой. 
В нашем случае это закрытая лепешечка

а у автора что то армянское, по его мнению, между растегаем (так украшают в основном растегаи) и ёщ пышмаком — по-татарски ёщ — это три, по-этому подача в виде треукольничка, так сказать трёх защипов.  Блюдо наверняка вкусное, но основные и неотъемлимые составляющие армянских/грузинских Хачапури — не соблюдены. По этому — за пирожки с сыром!  

Картинки чудово передають ваше творіння. 

аппетитно

Дякую!