Капустяні вафлі з баклажанами

Автор: richinna 29 Февраля 2016

Смачні солоні вафлі з капустою та сушеним баклажаном.
Такі вафлі смакують,як на сніданок так і замість хліба,до обіду чи вечері або просто,як смачний перекус.

Потрібно:

Капуста 300 г
Баклажан(середній) 1 шт.
Цибуля 2-3 шт.
Яйце куряче 1 шт.
Сіль,перець,мускатний горіх за смаком
Розпушувач 2 ч.л.
Кисле молоко 100 мл
Вода 100 мл
Борошно(на вагу) 200 г

Баклажан в мене висушений восени в сушці,залитий окропом і відновлений.
Додати до баклажану олію і цибулю.
В мене маринад від курячого шашлику.

Капусту залити окропом і залишити на 5 хвилин.

Віджати капусту,все скласти в чашу блендера.
Капуста,баклажани,цибуля,яйце,спеції,воду та кисле молоко.

Перебити масу для вафлів з капусти в блендері.

Додати борошно та розпушувач.

Замісити тісто для солоних вафлів.
Не забудьте про мускатний горіх!

Випікати вафлі в бутербродниці 6 в 1 на вафельних пластинах.
Якщо потрібні круглі капустяні вафлі, треба по середині викласти 1,5-2 ст.л. тіста(гіркою).

Закрити бутербродницю та випікати вафлі до готовності.
Для квадратних вафлів потрібно 3,5 ст.л. тіста.

Вафлі з капусти і баклажана схожі на оладки з капусти, але не мають зайвого жиру.

Смачні солоні капустяні вафлі з баклажанами смакують гарячими і холодними на сніданок,обід,вечерю і т.д.
Також смачна заміна хлібу без дріжджів.

Смачного!