Сирна лазанья

Соленая выпечка

Автор: richinna 1 Февраля 2017

Сирну лазанью люблю готувати, тому що:
вона просто і легко готується, дуже швидко збирається, меньш калорійна і листи для лазаньї не потрібно варити перед запіканням.
Також іі можна готувати з різних сирів, які є в холодильнику...твердих,м'яких,розсольних, кисломолочних і т.д.
Також можна поексперементувати зі спеціями.

Потрібно:

Сир кисломолочний(творог) 500 г
Яйце куряче 1-2 шт.
Мускатний горіх,тім'ян 1/2 ч.л.
Молоко свіже 100-200 мл
Сіль за смаком
Листи для лазаньї (сухі) 6 шт.
Сир сулугуні 200 г

Кисломолочний сир змішати з яйцями, мускатним горіхом, тім'яном та сіллю.
Додати молоко(можна замінити вершками 10%) та розмішати.
Сиркова маса має бути рідкуватою, щоб вистачило вологи для приготування пасти.

В форму (у мене з фольги змащена вершковим маслом) для запікання лазаньї викласти сухий лист (не варений), але який перед викладанням у форму потрібно занурити на секунду в холодну воду або змочити пензликом з обох боків.

Викласти п'яту частину сиркової маси.

Натерти зверху сир сулугуні або розсольну моцарелу,чи інший сир,який добре плавиться.
Чим більшим буде мікс сирів,тим смачнішою буде сирна лазанья. Навіть сир з пліснявою зробить лазанью неповторною.

Зверху викласти змочений водою лист пасти.
І так чергуючи шарами до самого верху.

Верхній лист змочений у воді посипати тертим сиром.
Можна також завершити останій шар із сирковою масою та твердим сиром.

Накрити форму зверху фольгою (змащеною маслом) так,щоб пар не виходив і верхній лист не підсох.
Випікати в духовці при 180 град. 45 хвилин, зняти фольгу і запекти до бажанної сирної скоринки.