Гострий домашній майонез зі смаком васабі.
Домашній майонез "Васабі"
Потрібно:
- Яйце 1 шт.
- Сіль 1/2 ч.л.
- Цукор 1 ч.л.
- Васабі (порошок) 2-3 ч.л.
- Оцет яблучний 1,5 ст. л.
- Перець чорний мелений 1/4 ч.л.
- Олія 200-250 мл
Процес приготування майонезу "васабі" такий самий, як класичного домашнього майонезу.
Яйце вбити в глибоку ємність,додати цукор,сіль, васабі-порошок (або пасту) чорний мелений перець.
Яйце вбити в глибоку ємність,додати цукор,сіль, васабі-порошок (або пасту) чорний мелений перець.
Влити домашній яблучний оцет, якщо використовуєте звичайний 9-% оцет,потрібно зменшити до 1 ст.ложки.
Також на відміну від класичного майонезу ми додаємо замість гірчиці -васабі. Васабі можна додавати за смаком від 2-х до 5-ти ч.л.
Також на відміну від класичного майонезу ми додаємо замість гірчиці -васабі. Васабі можна додавати за смаком від 2-х до 5-ти ч.л.
Накрити яйце зі спеціями ногою блендера та влити олію.
Чим більше олії, тим густіший майонез.
Чим більше олії, тим густіший майонез.
Не відриваючи ногу від дна ємності починати збивати майонез.
Коли яйце зі спеціями стане однорідним, декілька раз підняти ногу блендера вверх-вниз і довести майонез до однорідності.
Дати майонезові "васабі" дійти в холодильнику кілька годин.
Зберігати майонез "Васабі" в закритій ємності в холодильнику до 5-ти діб.
Смачного!
Смачного!
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариямиРецепт очень интересный, но смущает сырое яйцо.
А без яйца,никак? Вы обещали рецепт майонеза без яйца. Если у Вас есть такой,то поделитесь пожалуйста. Буду Вам признательна.
Спасибо,буду ждать.
Васаби мне очень нравится, интересно, как это в майонезе
! 
!
такой себе острый "хреновый майонез"
Упс. Как интересно. Васаби в порошке я не видела. Наверное, просто не обращала внимания. Инна, васаби цвет немножко даёт или нет? (по фотографиям судить трудно)
да,майонез такого цвета как на заглавном фото, салатовый
Порошок васаби продается в отделах для суш, но можно добавлять уже готовый.
Порошок просто разводится холодной водой и готов.