Рагу из бычьих хвостов. Любимая узбекская кухня.

Мясо с нутом в горшочке. Азербайджанская кухня.

Продолжая тему.

Димляму можно готовить и на плите в казанке или в сотейнике.

Программа выходного дня на все лето!

Лето - сезон овощей. Очень рекомендую овощное рагу по-узбекски. Приготовленное в казане на костре в собственном соку - симфония вкуса! 

Готовила этим летом. Назвала его восскресным блюдом, потому что по рецепту, чем дольше готовится ажабсанда, тем вкуснее получается. Но я его оставила над затухающими углями еще и на всю ночь. И только утром еще тепленьким попробовали. Сказать понравилось - значит ничего не сказать. Не смотря на длительность приготовления, все овощи сохранили свою целостность и твердость, даже лук, мясо  просто таяло во рту.