Кабачковые маффины с колбасой бюджетное блюдо на лето

Автор: Ликуся 8 Мая 2018

Такой завтрак сметут со стола мгновенно! Сытно, вкусно и бюджетно! Еще один вкусный вариант - что приготовить из кабачков вкусно и быстро. Кабачковые маффины оживят и разнообразят летнее меню из кабачков. Летом они стоят очень дешево, поэтому можно приготовить вкусное бюджетное блюдо - кексы из кабачков с колбасой. Вы можете называть их как угодно - кабачковые кексы или кабачковые маффины с колбасой. Сути дела это не меняет - блюдо получается вкусное, сытное и бюджетное.

Ингредиенты

кабачки 2 шт.
яйцо 2 шт.
мука 0.5 стакан(-a, -ов)
разрыхлитель 1 ч.л.
колбаса 50 г.
соль 0.5 ч.л.
перец молотый
сметана
сыр
укроп

1. Кабачки натереть на средней терке. При необходимости очистить от кожицы и семян. Чуть присолить и через 10 минут хорошо отцедить выделившийся сок.
2.Колбасу нарезать мелкимим кубиками.
3.Зелень укропа измельчить
4.Муку смешать с разрыхлителем
5.В отжатую кабачковую стружку вбитиь яйца, добавить сметану, соль, перец, зелень и колбасу.
6. Вымешать с мукой и натертым сыром.
7.Разложить по смазанным маслом формочкам и запечь при температуре 180-200 градусов в течение 25-30 минут.
Подаем со сметаной илои домашним майонезом