Рождественский кекс с мандаринами

Продукты для теста:

• Сливочное масло 150 г
• Сахар 125 г
• Яйца 3 шт.
• Мука 125 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.

Начинка:

• Мандарины  2 шт.
• Сухофрукты 150 г
• Апельсиновый ликер 2 ст. л.
• Сливочное масло 20 г
• Сахар 1 ч. л.

Украшение:

• Сахарная пудра 
• Мелкий сахар 1 ст. л.
• Яичный белок
• Мандариновые дольки
• Цедра лимона
• Веточки розмарина

1. Очистить мандарины и разобрать на дольки,оставить на час .чтобы пленка на дольках подсохла.
2. Сухофрукты замочить в ликере на 30 минут.
3. А пока приготовим тесто: масло и сахар взбить в пышную массу.По одному добавить яйца и взбить.Всыпать муку просеянную с разрыхлителем и взбить.
4. Разогреть сковороду, добавить 20 г масла и чайную ложку сахара.Выложить дольки мандарин и жарить по паре минут с каждой стороны.Выложить на тарелку,чтобы остыли.На эту же сковородочку отправить сухофрукты с ликером.Прогреть, пока не испариться алкоголь.
5. Добавить в тесто остывшие сухофрукты и аккуратно перемешать.
6. Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой.Выложить тесто перекладывая мандаринами.Выпекать около часа t 180 гр.Готовность кекса проверить деревянной палочкой.
7. Остудить.Посыпать сахарной пудрой .Украсить цедрой лимона ,дольками мандарина и слегка смазать яичным белком,посыпать мелким сахаром(это будет снежок)Праздничный кекс готов!