Фирменный пирог нашей прабабушки Маруси, секреты которого познаёт и которыми делится двухлетний правнук Володя. Пирог традиционно печется на Рождество, на Пасху и просто, когда хочется вкусненького. Быстро готовится и вкусен абсолютно с любой начинкой.
Видео-рецепт:
Фото-рецепт:
Для приготовления пирога нам понадобилось:
0,5 л. молока
1 кг. муки (может, немного больше – как тесто возьмёт)
1 п. сухих дрожжей
1/3 п. маргарина (сливочного масла)
1 ст. сахара
1 яйцо
1 п. ванильки (ванильного сахара)
Соль
Постное масло
Полрюмки водки
Приготовление
СЕКРЕТ 1 Приступаем к замешиванию теста с улыбкой и непременно в хорошем настроении и с добрыми мыслями.
В мисочке смешиваем 1 стакан подогретого (не горячего!!!) молока, дрожжи, 2 ст. л. сахара, немного муки. Полученную массу развести до консистенции оладьев. Начинает подходить – размешиваем ложечкой. Тесто сядет. И так 3 раза.
В другой мисочке потереть на тёрку маргарин (сливочное масло), добавить чуточку молока и 2 л. постного масла. Всё размешать.
Оставшееся молоко подогреть, смешать с 1 ст. сахара и 1 взболтанным яйцом. Полученную массу вылить в мисочку к маргарину. Добавить массу с дрожжами. Добавляем 1 п. ванильки, щепотку соли, муку и СЕКРЕТ № 2 – полрюмки водки (тогда пирог долго не будет черстветь и будет как свежеиспечённыйJ). Замешиваем тесто, постоянно добавляя постное масло. СЕКРЕТ 3 Не жалеть постное масло. Лучше добавить больше постного масла, чем муки. СЕКРЕТ 4 Тесто должно быть очень мягким, ни в коем случае не тугим.
В кастрюльке подогреваем водичку и сверху ставим миску с замешенным тестом. Накрываем полотенцем и ждём, когда подойдёт.
Делим тесто на 2 половины. Одну часть – раскатываем и распределяем на разогретом и смазанном маслом противне. Сверху выкладываем любимое повидло и украшаем оставшимся тестом.
Весь пирог смазать взбитым яйцом.
Готовый пирог смазать водичкой, разведённой с сахаром.
В нашей семье любят лакомиться пирогом с компотом из сухофруктов, но он одинаково вкусен с молоком или чаем:) Всем-всем приятного аппетита!!!
Комментарии
следить за комментариямиНаташенька, спасибо, сижу с улыбкой на лице! Володенька, как всегда удивил, и очень порадовал!
!
Спасибо огромное родителям за такого чудного поваренка!
Огромное спасибо, что делитесь семейными секретами
И благодарна за кружечку в кадре
Это Вам спасибо, Ксюша, что стимулируете к тому, что мы вовлекаем Володьку в процесс кулинарного творчества
) Он очень многому научился с момента приготовления "Новогоднего календарика"... И это благодаря ВАМ!!!
Я абсолютно искренне говорю!
СПАСИБО!
А ещё мы испекли пирог, а через два дня объявлен был конкурс "Валентинок"... К этому моменту воробьи доедали последние крошки от пирога в кормушке
Так бы кружечку на первый план выставили
спасибо, Наташенька!
— про кружечку 
, и у вас еще есть время 
кружечку на передний план выставить 
))
я просто в восторге от от Вашего помощника!
но в условиях конкурса "Удивляю Деда Мороза!" есть пункт "на время проведения конкурса запрещается размещение рецепта, участвующего в конкурсе, на других ресурсах, кроме своих личных блогов (при размещении рецепта в личном блоге обязательная ссылка на www.chef.com.ua)". а этот рецепт уже опубликован на других источниках...
А за лестный отзыв в адрес помощника спасибо
Ой, только что увидели, что рецепт действительно в блоге "Удивляю Деда Мороза"... Это, наверное, по решению администрации сайта
Удаляю из блога, чтобы не было лишних вопросов. У нас специально для www.chef.com.ua уже припасены задумки и есть рецепты
Ага, рецепт отметили для конкурса!
Илонка, тебе пора присуждать звание — хранителя традиций сайта — спасибо, что информируешь
!
лучшего видео-рецепта не видела еще ни разу) молодци и юный поварешка такой милый) счастья вашей семье)
Butterfly, спасибо
И Вашей семье счастья и много кулинарных идей!
Володя молодец, а бабушка не ругала за выданные ее секреты?
julinka, спасибо
Прабабушка Маруся счастлива от того, что есть, кому передать все тайны
Честное слово! Но видео она еще не видела...
Вот и яйца курицу научили!!! )))) И никто не против
!! Супер!.. Спасибо за хорошее настроение!
СУПЕР!!!!!Еще сам процес понравился!Как-то празнично и з душой выглядит!