Очень вкусный пирог, который подойдёт и для домашнего чаепития и для праздничного стола. Очень шоколадный, мягкий, с ореховым вкусом и кусочками яблок.
Шоколадно-яблочный пирог с ореховой крошкой и шоколадной глазурью
Ингредиенты
- мука пшеничная 200 г.
- орехи(грецкие и миндаль) 120 г.
- разрыхлитель 15 г.
- какао-порошок (2 ст.л. в тесто, 3 ст.л. в глазурь) 5 ст. л.
- масло сливочное 200 г.
- сахар (+ в глазурь 4 ст.л.) 200 г.
- ванильный сахар 10 г.
- яблоки 3 шт.
- яйца 4 шт.
- ликер 50 мл.
- молоко(для глазури) 4 ст. л.
Очистить от кожуры яблоки и крупно нарезать. Поместить их в глубокую ёмкость и залить ликёром. Пока будем готовить тесто, яблоки периодически перемешивать. Ликёр можно использовать любой, подойдёт и коньяк. Я использовала ликёр из малины собственного приготовления.
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и по одному добавлять яйца, взбивая после каждого.
Миндаль залить кипятком, очистить и обсушить. Обжарить на сковороде добавив грецкие орехи. Затем пересыпать орехи в комбайн и измельчить в крошку. Можно пробовать с любыми орехами, фундуком, кешью, лесными или с арахисом. Ореховую крошку добавить в миску, также добавить какао, муку, разрыхлитель и ванилин.
Массу размешать, добавить в неё подготовленные яблоки вместе с ликёром. Тесто получится как густая сметана.
Разъёмную форму застелить пергаментом и вылить тесто. Моя форма 24 см.
Пирог выпекать при 180 градусах 50-55 минут. Проверить пирог на готовность с помощью деревянной палочки. Затем сварить глазурь: она скрасит неровности и обогатит внешний вид пирога в целом. В кастрюльке смешать молоко, какао и сахар, поставить на огонь и помешивая довести до кипения.
Смазать пирог глазурью, с помощью вилки сделать узор на поверхности. Украсить пирог можно замороженными ягодами. Я использовала малину, предварительно её разморозив. Остывший пирог нарезать на порции. Приятного аппетита!
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариямиОчень "шоколадно"
! Куда там ихнему "захеру"
Я делала с тертыми яблоками (такой рецепт дали), но, думаю, что с кусочками вкуснее!
И фото, как всегда, супер! Можно кулинарный календаоь печатать! Фотки у всех (кроме меня:
) красивые, но у Лики — постановочные, с фоном и реквизитом!
Женя, большое спасибо!
На счёт фото — главное иметь желание научиться фотографировать. Когда-то и у меня фотки были страшненькие и никакие не постановочные. Часто снималось вечером, при плохом свете, из-за этого фотки были размытыми с искажённым цветом. Сейчас я очень редко снимаю при искусственном свете, это уже когда выхода нет и нужно снять, хотя уже давно пора задуматься о лайт-кубе, чтоб не переживать что дневного света не будет и вся съёмка остановится.
Увы, дневной свет пока только в выходные, а в выходные фотоаппарат уезжает на рыбалку
! Снимаю на телефон + руки (надо было на Новый Год попросить:" Йоулупукки, Йоулупукки, переставь мне с попы руки!"
). Но, буду, стараться!
вкусный пирог!
Спасибо Юля!