Святковий торт

Сладкая выпечка

Автор: gutka 27 Января 2016

Дуже смачний, ніжний і смугастий в розрізі, тортик.

Ингредиенты

яйця курячі 6 шт.
цукор 1/2 скл.
борошно пшеничне 120 г.
розпушувач тіста 1/3 ч.л.
дрібка солі
масло вершкове (розтопити) 50 г.
Крем:
вершки 100 мл.
шоколад темний 200 г.
паста арахісова 200 г.
маскарпоне 125 г.
цукрова пудра (до смаку)
масло вершкове — 100 г.+30 г.

Жовтки відділити від білків. Білки добре збити за допомогою міксера, спочатку з дрібкою солі на малих оборатах, далі збільшуючи обороти міксера, додати цукор. До збитих білків по одному додавати жовтки, постійно повільно перемішуючи. Далі поступово додати просіяне з розпушувачем борошно. Насамкінець додати розтоплене масло і акуратно перемішати.

Велику форму для випічки (у мене стандартна з електричної духовки) вистелити папером для випічки. Тісто рівномірно розподілити по формі. Випікати при температурі 180 градусів приблизно 10-12 хвилин.

Готове тісто дістати з форми, звільнити від паперу і охолодити. Тісто розділити на 4 рівні частини.

Вершки довести до кипіння, зняти з вогню і додати подрібнений шоколад, добре перемішати до повного розтоплення шоколаду і додати 30 г. вершкового масла.

В глибокій мисці збити міксером маскарпоне, масло кімнатної температури і цукрову пудру(до смаку).

Далі перемазуємо коржі: спочатку на дві смужки нанести шар шоколадного крему, а на інші дві - шар арахісової пасти (у мене паста з білим шоколадам) На коржі з шоколадом розподілити крем з маскарпоне. Після чого коржі скласти один на другий чергуючи.